MENÜ
KETEN TOHUMU

Yazılar

KETEN TOHUMU

Keten tohumu içerdiği vitamin, mineral, yağ, protein ve liften dolayı fonksiyonel gıda olarak bilinir. Genel olarak öğütülmemiş, öğütülmüş ve yağ halinde bulunur. Keten tohumu yağı, omega 3 yağ asitlerinden a-linoleik asidin en zengin kaynaklarından biridir. Keten tohumun 100 gramında yaklaşık 28 gram diyet lifi vardır.

 

v Keten tohumu içerdiği omega-3 yağları nedeniyle kandaki kötü kolesterolü orta derecede azaltır.

v Lifli yapısından dolayı kabızlığı önleyici, bağırsak hareketlerini hızlandırıcı etkisi vardır.

v Kan şekerini dengeler, kolesterol seviyesini düşürür.

 

Aşırı tüketimde sakıncaları vardır!

 

Ø  Keten tohumunda bulunan fitik asit, çinko ve kalsiyum gibi pozitif yüklü minerallere bağlanarak bu minerallerin yetersizliğine neden olabilmekte ve kemik gelişimini etkileyebilmektedir.

 

Ø  Keten tohumu ve yağı aşırı kullanılmamız durumunda ishal gibi sorunlara neden olabilir.

 

Ø  Keten tohumunun gebelik ve emzirme  döneminde doktor veya diyetisyene  danışmadan tüketilmemelidir.

 

Ø  Tohumlar kan pıhtılaşmasını yavaşlatabileceğinden, kanama bozukluğu olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Ayrıca, ameliyattan en az iki hafta öncesinde keten tohumu tüketmeyi bırakmak gerekir.

 

Keten tohumu nasıl tüketilebilir?

 

·      Öğüterek toz haline getirilebilir.

·      Bu halde yoğurda, ayrana, kefire karıştırarak tüketebiliriz.

·      Tohum şeklinde tüketeceksek iyi çiğnemeliyiz.

·      Salatalara, omlete, kahvaltıda yulaf ezmesine vb ekleyerek tüketebiliriz.